Dai terrazzamenti del Cilento arriva un olio extravergine di oliva che è molto più di un condimento: è espressione di un paesaggio riconosciuto Patrimonio dell’Umanità UNESCO. L’Olio Cilento DOP nasce da cultivar autoctone come Pisciottana, Rotondella, Frantoio e Salella.
Raccolta precoce, fruttato intenso
La qualità si decide in campo: raccolta anticipata delle olive, molitura entro poche ore, estrazione a freddo. Ne deriva un olio dal fruttato medio, con note di carciofo e mandorla, amaro e piccante equilibrati che raccontano la freschezza del prodotto. Perfetto a crudo su verdure, legumi e pesce del Tirreno.
Un presidio del territorio
Acquistare olio del Cilento direttamente dai produttori significa sostenere un’agricoltura di montagna fatta di piccoli oliveti e cura artigianale. Ogni bottiglia porta con sé la storia della dieta mediterranea, nata proprio qui, a Pioppi.