Cava e Monti Lattari
Cava de' Tirreni e i comuni dei Monti Lattari, ponte naturale tra la Valle del Sarno e la Costiera Amalfitana: portici medievali, fior di latte, salumi di montagna.
Cava de' Tirreni e i Monti Lattari: portici medievali e fior di latte
La conca di Cava de' Tirreni, incastonata tra i Monti Lattari e la catena dei Picentini, è naturale cerniera tra l'Agro Sarnese-Nocerino, la Costiera Amalfitana e il capoluogo salernitano. Una città di portici e botteghe storiche con oltre 50.000 abitanti, sede di una delle abbazie benedettine più importanti del Sud: la Badia della SS. Trinità, fondata nel 1011 da Sant'Alferio.
I Monti Lattari e i prodotti caseari
I Monti Lattari devono il nome (lat. Mons Lactarius) all'antica vocazione lattiero-casearia. Vi si producono fiordilatte (mozzarella di latte vaccino), provoloni del Monaco DOP (Reg. CEE 510/2006), caciocavallo, ricotta romana. La razza autoctona Agerolese fornisce il latte d'eccellenza al Provolone del Monaco DOP.
Cava de' Tirreni: ponte tra mare e montagna
Il Borgo Scacciaventi (XV sec.) con i suoi portici è uno dei centri storici meglio conservati della Campania. La Disfida dei Trombonieri (prima domenica di luglio) ricorda l'episodio del 1460 in cui i cavesi salvarono Ferrante d'Aragona. Cava è anche città del cioccolato (Andrea Pansa, famiglia pasticcera dal 1830, lavora a stretto contatto con maestri cavesi).